Ah, la diète méditerranéenne !
Elle ne cesse de faire les gros titres, pas seulement parce qu'elle est photogénique sur les réseaux sociaux avec ses assiettes colorées accompagné de paysage idyllique, mais aussi parce qu'elle regorge de bienfaits scientifiquement prouvés.
Cette alimentation est fondée sur une consommation élevée de fruits et légumes frais, de céréales complètes, de légumineuses, ainsi que de graisses saines provenant principalement de l'huile d'olive - oui, nous avons dit "graisses saines", ce n'est pas un oxymore ! Les protéines issues du poisson et de la volaille sont privilégiées, tout en limitant les produits hautement transformés et les graisses saturées.
Particulièrement réputé pour ses effets positifs sur la santé cardiovasculaire, dû à plusieurs aliments contenant des acides gras mono-insaturés et antioxydants. Ceux-ci sont bénéfiques car ils peuvent aider à réduire les niveaux de ‘mauvais cholestérol’ (LDL) tout en maintenant ou augmentant les niveaux de ‘bon cholestérol’ (HDL) dans le sang. En passant, les guillemets de la phrase précédentes sont là pour souligner que c’est un peu réducteur de parler de bons et de mauvais cholestérol mais bon, ce n’est pas l’objectif de ce message. Cette modification du profil lipidique diminue le risque de formation de plaques d'athérosclérose qui peuvent obstruer les artères et conduire à des maladies cardiaques comme l'infarctus du myocarde (crise cardiaque) ou l'accident vasculaire cérébral (AVC).
D'autre part, les antioxydants jouent un rôle clé en protégeant les cellules contre les dégâts infligés par les radicaux libres, des molécules instables qui peuvent contribuer à l'inflammation et à l'endommagement des vaisseaux sanguins. Cette protection antioxydante aide à réduire l'inflammation systémique et le stress oxydatif, deux facteurs de risque notables pour le développement de maladies cardiovasculaires.
Par ailleurs, l'adoption de ce régime alimentaire peut induire des effets positifs sur la santé mentale et émotionnelle, en fournissant un apport nutritionnel équilibré susceptible d'améliorer l'humeur et de renforcer les niveaux d'énergie.
Les acides gras mono-insaturés sont présents dans divers aliments, principalement d'origine végétale, tels que l’huile d'olive, l'avocat, les noix, les graines, les olives, l’huiles végétales …
L'un des grands atouts de la diète méditerranéenne est la simplicité et l'accessibilité de ses ingrédients.
Voici quelques conseils pour vous approvisionner:
- Fruits et légumes : Pas besoin de parcourir les sept mers! Un saut au marché local ou au supermarché suffit. Optez pour une variété de couleurs et de textures. Souscrivez à un abonnement de paniers de légumes auprès d'un producteur local. Non seulement vous profiterez de légumes frais et de saison, mais vous soutiendrez également une entreprise de votre communauté. Ah oui, n’oubliez pas que les légumes surgelés, c’est aussi bon voir meilleur que bien des légumes frais. On en reparlera.
- Céréales complètes : Intégrez du pain de blé entier, des pâtes complètes et du riz brun à votre alimentation. Ces produits sont facilement trouvables dans vos commerces de proximité. Déplacez vous dans une boulangerie locale, elle sera ravie de vous voir plus souvent et vous pourrez vous assurer de manger des produits 100% grains entiers !
- Graisses saines : L'huile d'olive extra vierge est le Saint Graal ici, un pilier de ce régime. Non seulement elle est bonne pour le cœur, mais elle donne à tout ce qu’elle touche un petit goût de vacances en Italie. Utilisez là pour concocter des vinaigrettes raffinées pour vos salades, des marinades savoureuses pour vos volailles, ou simplement comme trempette pour votre pain de grain entier, ajouter un trait de vinaigre balsamique pour impressionner vos convives. Vous avez déjà acheté une bouteille de vie à 20$ qui a duré 30 minutes durant un souper ? Vous pouvez donc payer 20$ pour une huile de qualité supérieure qui va durer plusieurs semaines.
- Protéines maigres : Le poisson et la volaille peuvent être achetés frais dans les boucheries et poissonneries locales de quartier pour des produits qui n'ont pas fait trois fois le tour du monde. Optez pour des poissons sauvages et des viandes bio quand c’est possible !
- Herbes et épices : Enrichissez vos plats avec du basilic, de l'origan, du persil et du romarin pour une authenticité méditerranéenne. Un peu de basilic ici, un soupçon de romarin là, et soudainement, votre cuisine ressemble à celle d’un chef étoilé. Elle ne goûtera peut-être pas la même chose mais bon, on ne peut pas tout avoir.
Adopter la diète méditerranéenne, c'est choisir un voyage gastronomique sans escale vers une meilleure santé! Privilégiez des aliments riches en vitamines, minéraux, fibres et antioxydants, tout en limitant votre consommation de sucres, de graisses saturées et de calories vides qui souvent nous laissent plus lourds et moins heureux. Ce régime encourage non seulement le maintien d'un poids santé mais contribue aussi à la stabilisation de la glycémie et à l'amélioration de la santé digestive, renforçant ainsi votre bien-être général.
Plus qu’une simple liste d’aliments à consommer, l’alimentation méditerranéenne propose une véritable philosophie de vie, encourageant des habitudes durables qui cultivent la santé. Nous espérons que ces conseils vous aideront à intégrer ces habitudes bénéfiques dans votre quotidien pour profiter de tous les avantages qu'elle a à offrir. Vous ne sauverez peut-être pas le monde d'un seul coup, mais vous ferez beaucoup pour votre corps et votre esprit.
Cette formation vidéo de Pierre-Olivier Pinard B.SC. CFMP, Kinésiologue certifié et médecine fonctionnelle et détenteur d'un certificat du 2ieme cycle en nutrition à l'Université Laval, explique en détails le fonctionnement, les avantages, les restrictions et les étapes à suivre pour une décision éclairée en alimentation.
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